
動物と人間が共存した食育
国産ジビエ認証施設が提供
私たち食肉加工業者としては、害獣とはいえ美味しい食肉に出来るイノシシやシカを
ただ廃棄するのではなくて、新たな資源としてのジビエ食材を有効活用する事が使命と思っています。
命のありがたみと大切さを身近に感じながら、適正に処理した、
「安心」「安全」な食育につながる活動を続けていきます。
About
国産ジビエ認証施設第6号として宇佐ジビエファクトリーが農林水産省より認証されました。弊社独自の取組で、美味しいジビエは人がいただき、人にとって食べがたい鮮度良いジビエを、サファリにいる動物の餌や高級ペットフードにすることで無駄のないように処理加工しています。


Activities
自然の命を無駄にしない普及活動
シカやイノシシには美味しい時季と
残念ながらそうでない時季があります。
また、処理方法 雌雄・年齢も
大きく味に関係しています。
いくら鮮度がよくても、半数近くの個体が
人にとっては臭く不味く感じてしまいます。
弊社独自の取組で、美味しいジビエは人がいただき、人にとって食べがたい鮮度良いジビエを、
サファリにいる動物の餌や高級ペットフードに
することで無駄のないように処理加工しています。
STORY

子どもたちが食べられるものを作りたい。

子どもたちが食べられるものを作りたい。
安心安全で、おいしいジビエ。
農家の方に相談され、使命感が湧いてジビエを取り扱うことを決意。
大分でジビエを食肉加工・販売をしている山末成司さんにお話を伺いました。
商品について
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雑誌アイアンマン様掲載!無添加 鹿肉ソーセージ 5本(100g)× 6パックセット 低カロリーバージョン!
¥3,000(税込) -
雑誌アイアンマン様掲載!ローストヴェニソン 200g×2セット (内モモ)柔らかい鹿肉のステーキ♪解凍後お好みのサイズにカットして食べるだけ。
¥3,500(税込) -
当店自慢の一品!鹿肉(ロース部位)のロースト!低温調理した柔らかいステーキです、解凍後お好みのサイズにカットして食べるだけ♪ 200g
¥2,000(税込) -
各局メディアで多数取り上げられました!定番!ジビエバラエティーセット♪
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食べ応えならこれ!栄養価たっぷり!猪ハンバーグ 200g× 5パックセット
¥2,200(税込) -
大人気!!添加物不使用のジビエ生ソーセージ 100g ×6パックセット
¥3,000(税込)
お知らせ
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2023.5.25
嬉しい!取材殺到~!
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2023.4.14
国内初‼ ジビエ研修センター完成!!
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2023.2.23
ジビエ研修施設着工!
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2023.2.14
もっと低カロリーなソーセージ
店舗情報
