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動物と人間が共存した食育
国産ジビエ認証施設が提供

私たち食肉加工業者としては、害獣とはいえ美味しい食肉に出来るイノシシやシカを
ただ廃棄するのではなくて、新たな資源としてのジビエ食材を有効活用する事が使命と思っています。
命のありがたみと大切さを身近に感じながら、適正に処理した、
「安心」「安全」な食育につながる活動を続けていきます。

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About

国産ジビエ認証施設第6号として宇佐ジビエファクトリーが農林水産省より認証されました。弊社独自の取組で、美味しいジビエは人がいただき、人にとって食べがたい鮮度良いジビエを、サファリにいる動物の餌や高級ペットフードにすることで無駄のないように処理加工しています。

Activities

自然の命を無駄にしない普及活動

シカやイノシシには美味しい時季と
残念ながらそうでない時季があります。
また、処理方法雌雄・年齢も
大きく味に関係しています。
いくら鮮度がよくても、半数近くの個体が
人にとっては臭く不味く感じてしまいます。
弊社独自の取組で、美味しいジビエは人がいただき、人にとって食べがたい鮮度良いジビエを、
サファリにいる動物の餌や高級ペットフードに
することで無駄のないように処理加工しています。

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