USA GIBIER FACTORY

動物と人間が共存した食育
国産ジビエ認証施設が提供

私たち食肉加工業者としては、害獣とはいえ美味しい食肉に出来るイノシシやシカを
ただ廃棄するのではなくて、新たな資源としてのジビエ食材を有効活用する事が使命と思っています。
命のありがたみと大切さを身近に感じながら、適正に処理した、
「安心」「安全」な食育につながる活動を続けていきます。

About

宇佐ジビエファクトリー

国産ジビエ認証施設第6号として宇佐ジビエファクトリーが農林水産省より認証されました。弊社独自の取組で、美味しいジビエは人がいただき、人にとって食べがたい鮮度良いジビエを、サファリにいる動物の餌や高級ペットフードにすることで無駄のないように処理加工しています。

Activities

自然を無駄にしない普及活動

シカやイノシシには美味しい時季と
残念ながらそうでない時季があります。
また、処理方法 雌雄・年齢も
大きく味に関係しています。
いくら鮮度がよくても、半数近くの個体が
人にとっては臭く不味く感じてしまいます。
弊社独自の取組で、美味しいジビエは人がいただき、人にとって食べがたい鮮度良いジビエを、
サファリにいる動物の餌や高級ペットフードに
することで無駄のないように処理加工しています。

STORY

子どもたちが食べられるものを作りたい。
安心安全で、おいしいジビエ。

農家の方に相談され、使命感が湧いてジビエを取り扱うことを決意。
大分でジビエを食肉加工・販売をしている山末成司さんにお話を伺いました。

ITEM

商品について

SHOP

店舗情報

店舗情報SHOP INFO

USA GIBIER FACTORY

  • 住所

    〒872-0311
    大分県宇佐市院内町香下130-1

  • TEL

    0978-42-5777

  • 会社情報

    https://usa-gibier.com/

  • 店舗名

    宇佐ジビエファクトリー

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