会社概要

動物と人間が共存した食育 

私たちはジビエの事を少しでも知って頂きたく思っています。

昨今 の日本では多くの山間部や農村地域で、イノシシやシカの被害に悩まされています。捕獲の方は猟友会の尽力もあり、大分県は 日本で北海道に次ぐ第2位の捕獲頭数を誇っています。しかし、捕獲したイノシシやシカの97%が廃棄されていました。私たち食肉 加工業者としては、害獣とはいえ美味しい食肉に出来るイノシシ やシカをただ廃棄するのではなくて、新たな資源としてのジビエ食材を有効活用する事が使命と思っています。

命のありがたみと大 切さを身近に感じながら、適正に処理した、「安心」「安全」な食 育につながる活動を続けていきます。 

自然の命を無駄にしない普及活動

シカやイノシシには美味しい時季と残念ながらそうでない時季があります。また、処理方法・雌雄・年齢も大きく味に関係しています。

いくら鮮度がよくても、半数近くの個体が人にとっては臭く不味く感じてしまいます。弊社独自の取組で、美味しいジビエは人がいただき、人にとって食べがたい鮮度良いジビエを、サファリにいる 動物の餌や高級ペットフードにすることで無駄のないように処理加工しています。

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