猪肉を通販でお取り寄せするなら！人気レシピと調理時の注意点

猪肉を通販でお取り寄せする理由

猪肉は旨味が強く、しっかりとした赤身と甘くとろける脂身が特徴です。また、牛肉や豚肉に比べて低カロリーで高タンパクな点も魅力的です。これらの特性から、ジビエ食材として人気が高まっています。

通販でお取り寄せすれば、自宅にいながら全国各地の美味しい猪肉を試すことができます。また、調理方法に合わせて好みの部位やカットを選ぶことができ、自然解凍後は新鮮な状態で調理に使用することができます。これらの理由から、猪肉を通販でお取り寄せする人が増えています。

猪肉のおすすめ人気レシピ

ぼたん鍋

「ぼたん鍋」は兵庫県丹波篠山市の郷土料理で、白と赤の合わせみそをベースにしただし汁に、猪肉と野菜を入れて煮る鍋料理です。猪肉の個性的な風味と、野生の力強さが感じられる味わいは、一度食べてみる価値があります。調理する際は、猪肉を火にかけてアクを取り除き、野菜を入れてじっくり煮込みましょう。煮込めばみそ味がなじみ、脂身がとろけて猪肉ならではの旨味を堪能できます。

焼肉

焼肉は、猪肉独特の食感とジューシーな肉汁、素材の旨味をシンプルに堪能できる調理方法です。そのまま焼いてシンプルに楽しむことで、猪肉本来の風味を存分に感じることができます。塩コショウで味付けするだけでも十分美味しいですが、さらに味わい深くするために、特製のたれやレモン汁を添えるのもおすすめです。

チャーシュー

猪肉を使用したチャーシューは、深みのある風味とジューシーな食感が楽しめます。豚肉よりもさっぱりとしていながら濃厚な旨味があり、甘辛いタレと相性が抜群です。ブロック肉を手に入れたら、ぜひチャレンジしてみてください。煮汁をかけて、猪肉のチャーシュー丼にするのもおすすめです。ご飯との相性も抜群で、そのままでも美味しくいただけます。

煮込み料理

猪肉を活かす最適な料理方法の一つが、煮込み料理です。煮込むことで、猪肉の深い旨味と豊かな肉質が一段と引き立ちます。

カレーの具材をはじめ、ワインやデミグラスソースで煮込んだ一品、猪肉のロースで作るチャーシューなど、猪肉の可能性は無限です。また、猪肉のしぐれ煮は牛肉よりもあっさりとしていて、ご飯のお供に最適です。

猪肉を煮込む際のコツは、一度湯通しをしてから調理することです。これにより、猪肉特有の脂っぽさが抑えられ、より美味しい煮込み料理を堪能できます。

猪肉を調理する際の注意点

しっかりと中まで火を通す

猪肉は、その風味と食感から高い評価を受けていますが、調理する際には十分な注意が必要です。野生で生活していた猪は寄生虫やウイルスなどの保有リスクがあるため、食中毒を予防するために、中まで火をしっかりと通すことが重要です。特に、焼肉などで猪肉を使用する場合には、中心部までしっかり焼くことをおすすめします。安全に美味しく猪肉を楽しむために、調理時の加熱は怠らないようにしましょう。

使用した調理器具は必ず消毒する

猪肉を調理した後の器具の取り扱いには細心の注意が必要です。使用した調理器具は、必ず適切な方法で消毒するようにしましょう。これにより、美味しい猪肉を家庭で安全に楽しむことができます。手洗いもしっかりと行い、衛生的な環境での調理を心掛けましょう。